- Producent: MASAHIRO
- Kategoria: Sztućce
- Rodzaj: noże
Masahiro MV-H Slicer o długości ostrza 240mm to znakomity nóż do plastrowania. Długie, smukłe, dość sprężyste ostrze zostało wytworzone do odkrawania minimalnych porcji miękkich dań głównych takich jak pieczony drób czy ryba przygotowana w całości. Dzięki zastosowaniu długiej krawędzi tnącej podczas krojenia uzyskujemy wyśmienicie równe plastry. Nóż ten z powodzeniem możemy ponadto wykorzystać do filetowania.
seria MV-H została zaprojektowana i produkowana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób aniżeli w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie stosowane są ponadto do siekania. Posiadając na względzie wykorzystywanie również tej techniki, ostrza noży serii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe w trakcie cięższych prac.
Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wyprodukowana z materiału o nazwie polyacetal (POM), znamionującym się wyjątkową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema nadzwyczajnie osadzonymi nitami, a między nim i ostrzem zaimplementowano dopełniające, metalowe wzmocnienie.
Noże z tej kolekcji są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z użycia asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co widocznie ostrzejsza.
Specyfikacja artykułu:
- wariant stali: MBS-26
- HRC: 58-59
- Materiał rękojeści: POM (polyacetal)
- Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
- Długość pełna: 365 mm
- Długość ostrza: 243 mm
- Szerokość ostrza: 38 mm
- Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
- Waga: 174 g
dane dodatkowe:
- Wszystkie noże Masahiro są skrajnie ostre, zalecamy zatem wykorzystywanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem kolekcji do tego asygnowanej).
- Nie używaj noży do innych celów aniżeli spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych albo produkowanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
