- Producent: RESTO QUALITY
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Opis:
- mistrzowski piec konwekcyjno-mikrofalowy włoskiej produkcji Lainox Oracle kanon
- Piec wykorzystuje trzy technologie grzewcze, a także zezwala na pracę w dwóch trybach
- wspaniale stanie na wysokości zadania w restauracjach, barach, kawiarniach, bistro, sklepach, sieciach fast food czy stacjach benzynowych
- innowacyjny i kompaktowy wygląd
TRYBY PRACY PIECA:
HIGH SPEED OVEN
- Tryb pracy pieca wykorzystujący równocześnie konwekcję, mikrofale i nadmuch gorącego powietrza w zakresie temperatury od 100 do 300°C
- FCS (Fast Cooking System) - samoczynny prędki system gotowania, zawierający przepisy kuchni międzynarodowej, ich historię, komponenty, niezbędne akcesoria i sposób i procedurę przygotowania
- Tryb ręczny wyboru funkcji gotowania z natychmiastowym startem
- automatyczna prędkość wentylatora
COMBI WAVE
- Tryb pracy zezwalający na korzystanie z:
-konwekcji w zakresie temperatury od 30 do 300°C,
-mikrofal o mocy do 1 kW lub 2 kW (model Oracle Boosted),
-równoczesnej konwekcji i mikrofal
- MCS (Microwave Cooking System) - automatyczny system gotowania, zawierający przepisy kuchni międzynarodowej, ich historię, składniki, niezbędne akcesoria, a także sposób i procedurę przygotowania
- Tryb ręczny z trzema trybami gotowania z natychmiastowym startem
- Możliwość regulacji szybkości wentylatora
OBSŁUGA I FUNKCJE PIECA
- Tryb programowania – pozwala użytkownikowi na zaprogramowanie i zapisanie własnych spersonalizowanych przepisów w sekwencji samoczynnej
- Piec wyekwipowany jest w dotykowy panel sterowania z 7-calowym kolorowym wyświetlaczem LCD
- Możliwość dowolnego skonfigurowania wyświetlacza według przeważnie używanych programów gotowania i potrzeb użytkownika
- Programy prędkiego rozpoczęcia gotowania „One Touch"
- Możliwość organizacji przepisów w folderach z opcją podglądu i nadania każdemu folderowi własnej nazwy
- samoczynne ponowne uruchomienie programu gotowania w przypadku utraty zasilania
- Interfejs użytkownika z możliwością wyboru do 29 języków
- Port USB do zapisywania i wgrywania programów, eksportu danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
- Wstępne nagrzewanie komory pieca do 300°C
- szybkie schładzanie komory przy otwartych drzwiczkach
- System Plug & Play – starczy podłączyć urządzenie do prądu i od razu możemy zacząć pracę na piecu, momentalnie i praktycznie
- System autodiagnostyczny namierzający i wyświetlający błędy
- W standardzie Wi-Fi i interfejs Ethernet Nabook (LAN)
FUNKCJE WI-FI I CHMURY NABOOK
- gratisowy dostęp do chmury Lainox Nabook, będącej naszym wirtualnym asystentem w kuchni
- Nabook umożliwia bezpośredni dostęp poprzez interfejs urządzenia do bazy przepisów online, z możliwością pobrania i zapisania programów wraz ze zdjęciem potrawy w pamięci pieca
- wielki wybór z międzynarodowej bazy przepisów według kraju
- Możliwość równoczesnej synchronizacji przepisów wszelkich posiadanych pieców Oracle za pomocą jednego konta w chmurze Nabook
- Monitorowanie HACCP
- Możliwość przeprowadzenia zdalnej diagnostyki i stałego monitorowania urządzenia za pośrednictwem chmury przez centrum serwisowe LAINOX
- System samoczynnych powiadomień o aktualizacji oprogramowania, z możliwością aktualizacji wszystkich połączonych z chmurą maszyn równocześnie
BUDOWA PIECA:
- pokrywa ze stali rdzoodpornej
- Kompaktowa konstrukcja z możliwością piętrowania
- Komora pieczenia ma strukturę diamentu, wyprodukowaną z najwyższej jakości stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mm, z kompletnie zaokrąglonymi i szerokimi krawędziami zapewniającymi optymalny przepływ powietrza i przystępne czyszczenie komory pieca
- OOS (Oracle Odorless System) – postępowy system z wbudowanym wewnętrznym katalizatorem zawierającym cząsteczki platyny, pomagającym zredukować ilość pary wodnej, zapachy i pozostałości tłuszczu po zakończeniu gotowania
- Twins Microwave Diffusers – system stwarzający mikrofale nieposiadający ruchomych części, gwarantujący równomierną rozprowadzanie mikrofal we wnętrzu komory pieca
- perfekcyjnie gładka powierzchnia komory pieca
- Uchylne drzwiczki z praktycznym uchwytem
- Drzwiczki mają uchył poniżej poziomu powierzchni komory pieca co pozwala na bezpieczne wyjmowanie potraw z pieca, bez ryzyka poparzenia
- Sterowany elektronicznie czujka otwierania i zamykania drzwiczek
- Zabezpieczenie termalne frontu drzwiczek do maksymalnej temperatury zewnętrznej 65°C
- osiągalny dobór koloru pokrywy z trzech dostępnych wariantów kolorystycznych: szary, czarny albo czerwony
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA PIECA:
- OWB - Oracle Washable Box, specjalnie zaprojektowana wyjmowana teflonowa komora, z możliwością mycia w zmywarce
- Łatwo wyjmowane boczne kratki wentylacyjne posiadające siatki ze stali nierdzewnej z magnetycznym mocowaniem, z możliwością mycia w zmywarce
- wspaniale gładkie powierzchnie pieca i klasa wodoodporności IPX3 umożliwiają ułatwione czyszczenie całej konstrukcji
typowe wyposażenie:
- OPC10B – Gładka nieprzywierająca płyta do pieczenia 300x295x20 mm
- OPFA – łopatka aluminiowa do wyjmowania żywności z pieca 190x330 mm
- OWB – komora z warstwą teflonową, nadająca się do mycia w zmywarce 305x322x180 mm
- OKRI – okleina z nieprzywierającą powierzchnią do komory pieca 320x192 mm
- Wi-Fi
- Interfejs Ethernet Nabook (LAN)
- Port USB
- przewód zasilający i wtyczka 230V
Wyposażenie dopełniające:
- OCTL1 – gładka teflonowa blacha do pieczenia (2 szt.) 140x286x19 mm
- OCTL2 – gładka teflonowa blacha do pieczenia (2 szt.) 286x286x19 mm
- OCTF1 – gładka teflonowa i perforowana blacha do pieczenia (2 szt.) 140x286x19 mm
- OCTF2 – gładka teflonowa i perforowana blacha do pieczenia (2 szt.) 286x286x19 mm
- OPRGB – dwustronna nieprzywierająca płyta gładka/żeliwna 286x300x11 mm
- OPPC – kamienna płyta do pieczenia 280x280x15 mm
- OPC10B – Gładka nieprzywierająca płyta do pieczenia 300x295x20 mm
- OPFA – łopatka aluminiowa do wyjmowania żywności z pieca 190x330 mm
- OPSAB – górna półka do pieca 467x512x66 mm
- OPCPB – pokrywa na tylny panel 560x465x100 mm
- OWB – komora z warstwą teflonową, nadająca się do mycia w zmywarce 305x322x180 mm
- OKRI – okleina z nieprzywierającą powierzchnią do komory pieca 320x192 mm
- OKP150 – komplet 4 nóżek Ø60x150
- OPL – komplet 4 nóżek poziomujących Ø50x10x46 mm
- OKSV – komplet łączeniowy do piętrowania pieców Oracle
- OSR85 – podstawa ze stali nierdzewnej z półką i regulowany nóżkami do pieców Oracle 480x560x850 mm
- OSR50 – podstawa ze stali nierdzewnej z regulowanymi nóżkami, do dwóch piętrowanych pieców Oracle 480x560x500 mm
- OSOCL – detergent do mycia pieca 1l (6 szt.)
- OSOPR – detergent ochronny do pieca 1l (6 szt.)
- OSTKB – komplet startowy akcesoriów do pieców Oracle: 1x OCTL2, 1x OCTF1, 1x OPRGB
atrybuty techniczne:
- wymiary zewnętrzne [mm]: 465x610x630
- rozmiary wewnętrzne [mm]: 310x320x180
- pojemność [l]: 17,9
- Moc [kW]: 3,6
- Moc nadmuchu [kW]: 3
- Moc mikrofal [kW]: 1
- Zasilanie [V]: 230
- Kolor: szary
- Waga [kg]: 61
