Whisky 32yo 0,7l marki Port ellen

Limitowana edycja szkockiej whisky, destylowanej ze słodu jęczmiennego. Zawartość alkoholu: 53,9%. Pochodzi z Port Ellen, z zamkniętych destylarni na wyspie Islay. Jest piętnastą whiskey z limitowanej serii rocznych wydań, aktualnie nad wyraz rzadką i poszukiwaną. Leżakowała w beczkach z dębu europejskiego w 1983 roku - ostatnim roku produkcji. Na świecie istnieje zaledwie 2964 indywidualnie numerowanych butelek. Przystępna jest jedynie w specjalistycznych sklepach. Poprzednie wydania zmieniają obecnie właścicieli choćby do dziesięciu razy.

Słodki, tajemniczy i bezkompromisowy Port Ellen akcentuje złożony tour de force zapachów i smaków. Jest głęboko zadymiany, łatwiejszy do picia z wodą. Ma nieprzystępna nutę, która elegancko zniosła swoje lata. Niezwykle ciemną ekspansję jak na Port Ellen, a także w stosunku do wszelkich standardów.

Kolor: polerowane drewno tekowe.

aromat: natychmiastowy, dynamiczny i niezwykle złożony. Z początku konkretnie owocowy, przypominający skórki czerwonych jabłek albo świeżych gruszek w winie. Bogata nuta toffi, na bazie woskowej, która przywodzi na myśl rzeczy związane z plażą (ciepły piasek, morskie powietrze, wodorosty, popiół z ogniska). Gdy oddalamy się od plaży, czujemy finezyjny zapach rozpuszczonego brązowego cukru o ziemnej, usztywnionej mentolem nucie, otoczonej suszonymi skórkami pomarańczy i ciasta owocowego. Do tego dołącza nuta toffi, miodu i dojrzałych jesiennych owoców. Z wodą aromat jest miodowy, spowity toffi i dymem. Uzyskujemy słodko-cierpki aromat słodu.

Smak: genialny w naturalnym stężeniu. Słodki, kłujący i wysuszający z mieszanką popiołu drzewnego, pieczonej tarty dżemowej, toffi i karmelizowanej pomarańczy. Następnie jeszcze bardziej wszechobecny dym, pikantno-ziołowa nuta zwieńczona goździkami. Woda powoduje, że smak jest chłodniejszy i łagodniejszy, profil smaku jest niezmieniony. Ciemne toffi, następnie wędzone wędliny, popiół i oczyszczające fenole.

Finisz: sługi i skomplikowany. Apetyczny, przechodzący w toffi z jabłkiem, pieczone tosty, skórkę cytrynową, dojrzale czerwone jabłka, pieczoną tartę śliwkową. Ciężko, głęboko ziołowy, z nutą dymu drzewnego. Z wodą jest bardziej miękki, miętowy z nutą cukru jęczmiennego, pozostawia smak przypominający tosty ze słodkim miodem.